Einfach Bulgur mit Gemüsebrühe laut Verpackung kochen. Frühlingszwiebel, Gurke, Paprika, Mohrrüben und Tomaten in eine Schüssel rein (selbst abgeschätzte Menge). Bulgur nach dem Abkühlen zugeben. Bisschen Oliven-Öl, Zitronensaft, mit Peffer & Salz kräftig würzen.
Dazu schmeckt Natur-Joghurt oder auch Zaziki.
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